氏名
菓子研究家 村岡 安廣（むらおかやすひろ）
著書
「村岡安吉伝」（村岡総本舗）
江戸時代人づくり風土記「佐賀」（農文協、共著）
「肥前の菓子」（佐賀新聞社）
「羊羹百話」「羊羹資料館案内」（村岡総本舗）
「九州の朝鮮文化」（日韓菓子交流シンポジウム実行委員会）
菓子の歴史について監修・取材を受けた主なもの
「FUKUOKA STYLE」（福博綜合印刷株式会社）
No16～26「九州の菓子」監修
「月刊佐賀文化」(佐賀文化懇話会)１～８号
「SAGAお菓子大好き」（佐賀新聞社刊）に「佐賀の菓子とその歴史」寄稿
主な講演等
1992年 第11回食べもの文化フェア
「九州の伝来菓子」（湯布院・亀の井別荘にて）
1995年 アジア食文化研究会・公開セミナーＮｏ4
「羊羹のふるさと小城」（福岡）
1998年 長崎まちづくりサミットin長崎
「長崎街道の食文化」
パネルディスカッション
コーディネーター
森 泰一郎氏（長崎ウェスレアン短期大学学長）
パネリスト
福岡県 山崎守之氏（内野ふるさと創生会会長）
長崎県 山下洋一郎氏（㈱みろくや社長）
※パネリストとして参加
特別パネリスト
中谷健太郎氏（湯布院亀の井別荘社長）
2000年 全日空シンポジウム
「陶磁器と食文化～佐賀に日本美の源流を訪ねて」
コーディネーター 藤本義一氏（作家）
中里太郎右衛門氏（唐津焼陶芸家・第十三代）
井上萬二氏（陶芸家・人間国宝）
2003年 読売新聞第４回活字文化推進フォーラム
「生きがいとしての読書」
勝方信一氏（読売新聞東京本社論説委員）
パネリスト 重松清氏（作家）
高樹のぶ子氏（作家）
○2008年2月12日/日本経済新聞 連載「菓子文化の世界史探究」1
